Маркетинговая стратегия ресторана

1. Основы стратегии маркетинга в ресторанном бизнесе, её особенности.
2. Виды маркетинговых стратегий ресторана
3. Разработка маркетинговых стратегий ресторана

Основы стратегии маркетинга в ресторанном бизнесе, её особенности.

Успешность ресторанного предпринимательства определяет возможность удачной реализации маркетинговых стратегий, тоже можно наблюдать и в сфере ресторанного бизнеса. 

Цели маркетинговой программы в ресторанной деятельности:

• Увеличение объёмов продаж за счет роста количества клиентов или заказов
• Привлечение клиентов путем увеличения привлекательность продукции 
• Повышение прибыльности дохода
• расширение собственного бизнеса
• завоевание позиций лидера в данной отрасли 
• увеличение конкурентоспособности бизнеса

Основные положения стратегии маркетинга:

• его базовые инструменты
• цели и задачи определенного ресторанного бизнеса
• бюджет, выделяемый организацией для реализации целей
• особенность – повышенный интерес к рекламе, реализованного товара

Не нашли то, что искали?

Попробуйте обратиться за помощью к преподавателям

Тип работы Выберите тип работыКонтрольнаяРешение задачКурсоваяРефератОнлайн-помощьТест дистанционноДипломЛабораторнаяОнлайн-репетиторЧертежОтчет по практикеЭссеОтветы на билетыПрезентацияПеревод с ин. языкаДокладСтатьяСочинениеМагистерская диссертацияКандидатская диссертацияБизнес-планПодбор литературыШпаргалкаПоиск информацииРецензияДругое

Предмет

E-mail

Узнать стоимость

это быстро и бесплатно

Виды маркетинговых стратегий ресторана

В ресторанном бизнесе существует большое количество видов классификации рабочих программ. Основные приведем ниже.

1. По структуре рынка и продукции:
   • Глубокое проникновение на рынок
   • Развитие предпринимательства
   • Улучшение товара
   • Диверсификация
2. В зависимости от отношения к конкурентам:
   • Оборонительное
   • Наступательное
3. Стратегии, которые зависят от положения компании на рынке:
   • Стратегия лидера рынка
   •  «бросающего вызов»
   • «следующего за лидером»
   • «нишера»

Маркетинговые стратегии также могут делиться еще на 4 вида, в зависимости от состояния рынка и типа товара, который будет реализован.

Дабы взойти на рынок ресторану требуется только продвигать свой товар, не прилаживая к этому особых усилий. Но способ продвижения товара предполагает выход ресторана на новейшие рынки с тем товарам, который присутствует на данный момент, все это делается для привлечения новых потребителей.

Если же заведение продвигает новую продукцию на старом рынке – такой шаг является очень смелым, но рискованным, ведь политика развития бизнеса являет собой изготовление именно нового товара и, соответственно, расширения его на новых рынках сбыта.

Если рассматривать конкурентоспособность бизнеса и характеры его маркетинговой стратегии, то наступательный характер характеризуется активностью и смелыми решениями, такими как, отрывание у конкурентов их доли бизнеса и т.д., оборонительный характер – в основном защищаются от действий конкурентов.

Положение компании на рынке – следующий вид маркетинговой стратегии. Все они уникальны, и имеют как недостатки, так и преимущества.

Каждая организация сама принимает какого вида стратегии им придерживаться, все это зависит от определенных факторов, таких как: позиции бизнеса на международном рынке, преимущества перед конкурентами, а также перспективы рынка.

Сложно разобраться самому?

Попробуйте обратиться за помощью к преподавателям

Тип задания Выберите тип заданияКонтрольнаяРешение задачКурсоваяРефератОнлайн-помощьТест дистанционноДипломЛабораторнаяОнлайн-репетиторЧертежОтчет по практикеЭссеОтветы на билетыПрезентацияПеревод с ин. языкаДокладСтатьяСочинениеМагистерская диссертацияКандидатская диссертацияБизнес-планПодбор литературыШпаргалкаПоиск информацииРецензияДругое

Предмет

E-mail

Узнать стоимость

это быстро и бесплатно

Разработка маркетинговых стратегий ресторана

Маркетинговое планирование является основой для анализа будущей стратегии бизнеса, связанного с ресторанами. Сюда входит и отслеживание состояния рынка, его преимущества и недостатки, определение фокусировки целей для реализации товаров, целевая аудитория потребителей. Выбор методов реализации удачных продаж имеет свои особенности.

В чем же заключается разработка удачной маркетинговой стратегии?

• Позиционирование
• Ценовая политика
• выбор продвижения реализации продукта
• формулировка качественной и действенной рекламы товара
• расчёт возможного количества продаж, стратегия на его постоянное увеличение 

Каждый ресторан должен позиционировать себя с наилучшей стороны, для того чтоб потребитель имел представление о потребляемой продукции и услугах, которые ему может предложить данное заведение. Отличающим фактором от бизнеса конкурентов может быть ценовая политика, качество еды, уровень предоставляемого сервиса или просто атмосфера заведения, а также его местоположение.

Вторым важным пунктом маркетинговой подхода является установление цены на определенный товар для потребителя. Прежде чем понять, какая цена на предоставленный продукт будет приемлемой, важно учесть некоторые факторы:

• стоимость продуктов
• затраты на электричество и воду
• арендная плата
• заработная плата сотрудников
• расход продуктов
• реклама и пиар
• средний чек заведений конкурентов на блюда-аналоги

Принимая во внимание вышеприведенные факторы, можно рассчитывать возможный прейскурант.

Следующий этап - определение способов и каналов сбыта. Чаще всего используют такой канал сбыта, как розничная торговля. Контролируя сбыт, ее основное преимущество – постоянная связь с потребителем.

Четвертый этап – рекламная кампания. Важным ключевым фактором данного этапа является проведение рекламной кампании заведения еще до его открытия. Далее – информирование потребителей об особенностях заведения, о ценах, услугах и местоположении.